Savory Black Bean Loaf (English version below)
Er zijn zoveel manieren om bonen te eten. Je vindt tegenwoordig in de supermarkt heel veel soorten burgers met bonen. Het enige nadeel vind ik de grote hoeveelheden bloem en dergelijke die daar in zitten. Ik probeer altijd met zo min mogelijk toevoegingen te werken. En ik moet zeggen: Damn!! Dit is weer goed gelukt. Hij is echt zo lekker dat ik de moeite moet doen om niet alles in één keer op te eten, en vol met lekkere gezonde ingrediënten. Mijn allereerste zelf gemaakte bonen creaties waren altijd heel droog, maar dat is dit absoluut niet. Hartig en smakelijk, niet over gekruid, echt een succesje! Ha ha ha! Zie me hier pochen!!
Nee, het proeft niet als vlees, en dat is niet mijn opzet. Ik wil lekkere dingen klaarmaken die die je bij een simpele maaltijd kunt serveren met groenten en aardappelen als je daar een keertje trek in hebt.
Als je een keuken robot, food processor, hebt, dan is het het snijwerk heel snel gebeurd. Drie kwartier in de oven, en even laten afkoelen.
Recept:
Ingrediënten
450 gram zwarte bonen (uit blik of zelf gekookt)
250 gram champignons
1 medium punt paprika
1 kleine ui
1/2 eetlepel neutrale olie (vb zonnebloem of arachide)
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel tomaten ketchup
4 eetlepels maizena
Goede draai met de pepermolen
Zout
(Optioneel: Mais korrels en Noten mengeling)
Hoe maken
Hak de champignons fijn ( Pulse functie food processor), doe in een grote schaal
Hak de bonen fijn ( Pulse functie food processor), voeg bij de champignons
Hak de punt paprika fijn ( Pulse functie food processor), zet opzij
Hak de ui fijn ( Pulse functie food processor), zet opzij
Fruit de ui en de paprika in de olie tot de ui glazig is
Verwarm de oven voor op 200°C
Voeg nu de ui en paprika mij de bonen en de champignons
Voeg de rest van de ingrediënten toe
Proef en kruid bij indien gewenst
Doe het mengsel in een bakvorm, ik gebruik een siliconen vorm, deze hoef ik niet in te vetten.
Zet in de oven
Bak dit 45 minuten
Laat afkoelen
Bon appetit!!
There are so many ways to eat beans. Nowadays you can find many types of burgers with beans in the supermarket. The only drawback I think is the large amounts of flour and fat that they contain. I always try to work with the least additions as possible.
And I have to say: Damn !! This went well again. It's so good that I have to make the effort not to eat it all at once, and full of tasty healthy ingredients. My very first homemade bean creations were always very dry, but this is definitely not. Savory and tasty, not over-seasoned, a real success! Ha ha ha! Oh boy, see me boasting here !!
No, it doesn't taste like meat, and that's not my intention. I want to prepare tasty things that you can serve with a simple meal with vegetables and potatoes if you feel like it. If you have a food processor, the chopping is done very quickly.
Fourtyfive minutes in the oven, and let it cool.
Recipe:
Ingredients
450 grams of black beans (canned or home cooked)
250 grams of mushrooms
1 medium sweet pointed pepper
1 small onion
1/2 tablespoon of neutral oil (e.g. sunflower or corn)
2 tablespoons of soy sauce
1 tablespoon of tomato ketchup
4 tablespoons of cornstarch
Good twist with the pepper mill
Salt
(Optional: Corn kernels and Nut mix)
How to make it
Finely chop the mushrooms (Pulse function food processor), put in a large bowl
Chop the beans (Pulse function food processor), add to the mushrooms
Finely chop the pointed bell pepper (Pulse function food processor), set aside
Finely chop the onion (Pulse function food processor), set aside
Fry the onion and pointed pepper in the oil until the onion is translucent
Preheat the oven to 200 ° C
Now add the onion and bell pepper with the beans and the mushrooms
Add the rest of the ingredients
Taste and season additionally if desired
Put the mixture in a baking mold, I use a silicone mold, I don't have to grease it.
Put in the oven
Bake for 45 minutes
Let it cool down
Bon appetit !!
