(English version below) - Meat Pie or filled puffed pastry
Mijn schoonbroer uit Gambia maakt altijd Meat Pie op feestjes. En eerlijk, deze zijn verrukkelijk. Maar omdat ik geen vlees en zuivel meer eet moet ik dit missen. Maar het moet toch ook wel kunnen zonder vlees?
En echt, ze zijn echt super lekker. Wat kruiden, wat sriracha, om je vingers bij af te likken.
Recept
Ingrediënten (voor acht stuks)
100 gram vegan gehakt
1/4 groene paprika - heel fijn gesnipperd
1 sjalot - heel fijn gesnipperd
1 eetlepel neutrale olie
1 (klein) teentje knoflook
1/2 theelepel komijn
1 1/2 eetlepel sriracha - ik gebruikte Flying Goose met extra knoflook. Deze geeft veel smaak zonder echt pikant te zijn.
Peper en zout naar smaak
1 rol (vegan) bladerdeeg - ik kocht die van de Lidl, de broodverbeteraar die daar in zit is plantaardig
Soja melk om over de Meat Pie te strijken voor een mooi kleurtje
Hoe maken
Verhit de olie in een wok
Voeg de ui hier aan toe en bak glazig
Voeg nu de paprika toe en bak twee minuten mee
Voeg de overige ingrediënten toe en kruid bij naar smaak
Laat de vulling nog drie minuten zachtjes bakken
Rol het bladerdeeg uit
Rol het nog wat verder uit met een deegroller (of gladde fles)
Maak nu met twee kleine lepeltjes kleine hoopje van de vulling op de helft van het bladerdeeg - hou hierbij ruimte om de pakjes te sluiten
Vouw de leeg helft deeg over het andere deel
Met een pizza-roller of een mes snij je de pakketjes uit
Met een vork sluit je elk pakketje afzonderlijk
Doe de Meat Pie 15 minuten in een voorverwarmde oven (220°C)
Ik heb ze daarna nog 3 minuten onder de grill gedaan voor iets meer kleur
Laat ze niet van je bord eten!!
Bon appetit!!!
My brother-in-law from Gambia always makes Meat Pie at parties. And honestly, these are delicious. But as I no longer eat meat and dairy, I have to miss these. But surely ithere must be a way to make these without meat?
And really, they are really delicious.
Some herbs, some sriracha,.... Seriously, you won't have enough to satisfy your cravings.
Recipe :
Ingredients (for eight pieces)
100 grams of vegan minced meat
1/4 green bellpepper - chopped very finely
1 shallot - very finely chopped
1 tablespoon of neutral oil
1 (small) clove of garlic
1/2 teaspoon ground cilantro
1/2 teaspoon of cumin
1 1/2 tablespoons of sriracha - I used Flying Goose with extra garlic. This gives a lot of flavor without being really spicy.
Pepper and salt to taste
1 roll of (vegan) puff pastry - I bought it from Lidl, the bread improver it contains is plant based
Soy milk to paint on the Meat Pie for a nice color
How to make it
Heat the oil in a wok Add the onion and fry until translucent
Now add the bell pepper and fry for two minutes
Add the remaining ingredients and season to taste
Let the filling simmer for another three minutes
Roll out the puff pastry
Roll it out a bit further with a rolling pin (or smooth bottle)
Now use two small spoons to make small heaps of the filling on half of the puff pastry - leave room to close the packages
Now fold the empty half on top of the half with filling
With a pizza roller or a knife you cut out the packages
You can close each package individually with a fork
Put the Meat Pie in a preheated oven (220 ° C) for 15 minutes
I then put them under the grill for another 3 minutes for a little more color
Don't let them steal the Meat Pie off your plate !!
Bon appetit !!!
Comments