(English version of the recipe at the bottom)
Ja ja, ik weet het, ik ben een echte pasta madam! Ik zou echt iedere dag pasta kunnen eten, en pizza, en.... oké, ik eet graag ha ha ha!
Ik wissel wel graag af met saus. Ik heb mijn zoon iets zien maken en dat bracht me op een idee. In plaats van de tomaat te laten overheersen ging ik dat anders proberen. Met gegrilde punt paprika's. Dat kon toch niet slecht zijn?
Mijn zoon heeft een gasvuur, ik (spijtig genoeg) niet. Ken je de brandertjes die je gebruikt om suiker tot een caramel laagje op pudding om te toveren? Awel, dat lukt ook.
.....je neemt de paprika vast met een grijper en zet de vlam er gewoon op.....
Je neemt de paprika vast met een grijper en zet de vlam er gewoon op. Je kunt ze ook gewoon door midden doen en onder je ovengrill leggen, duurt iets langer maar werkt ook. Zorg wel dat als je de eerste methode gebruikt dat je niet per ongeluk iets in de fik steekt. Ik weet niet of partner-lief of je meubilair dat echt op prijs stellen.
En dat was het moeilijkste van heel het recept.
Recept:
Ingrediënten voor 2 personen
1 ui, fijn gesneden
2 gegrilde punt-paprika's
1 blikje (400 gram) tomatenblokjes
100 gram gedroogde linzen (goed gespoeld)
2 teentjes knoflook
2 theelepels gerookte paprika poeder
Peper en zout naar believen
125 gram pasta
Hoe maken
Snij de gegrilde paprika's in stukken en voeg toe aan blender.
Pel de knoflook en voeg toe aan blender.
Voeg de tomatenblokjes toe aan de blender.
Mix tot gladde saus.
Bak de ui glazig.
Voeg de paprika-tomatensaus toe aan de ui.
Voeg de kruiden toe.
Laat vijf minuten zachtjes koken met deksel op de pot.
Voeg nu de linzen toe aan de saus.
Laat de linzen garen in de saus, ongeveer 30 minuten.
Zet ondertussen het water voor de pasta op en voeg wat zout toe. Wanneer de linzen 20 minuten aan het pruttelen zijn en het water voor de pasta kookt, doe je de pasta in het water. Zo zijn saus en pasta samen klaar. Je kunt er natuurlijk ook voor opteren om de saus op voorhand klaar te maken. Is perfect invriesbaar.
Recipe:
Ingredients for 2 persons
1 onion, finely chopped
2 grilled pointed sweet peppers
1 can (400 grams) diced tomatoes
100 grams of dried lentils (well rinsed)
2 cloves of garlic
2 teaspoons of smoked paprika powder
Pepper and salt to taste
125 grams of pasta
How to make it
Cut the grilled sweet peppers into pieces and add to the blender.
Peel the garlic and add to the blender.
Add the tomato cubes to the blender.
Mix until smooth sauce.
Saute the onion until glassy.
Add the pepper-tomato sauce to the onion.
Add the herbs.
Let boil gently for five minutes with the lid on the pot.
Now add the lentils to the sauce.
Let the lentils cook in the sauce for about 30 minutes.
Meanwhile, boil water for the pasta and add some salt. When the lentils are simmering for 20 minutes and the water boils for the pasta, put the pasta in the water. This way, sauce and pasta are ready together. Of course you can also opt to prepare the sauce in advance.
Can be perfectly frozen.
Comments