(Recipe in English at the bottom of the page)
Ik hoor sommigen al denken, "Jakkes, eike bah! Tofoe!" .
Tofoe op zich heeft niet veel smaak, is wat sponzig, maar.... dat sponzige is echter ideaal om allerhande smaken op te nemen. In dit gerecht heeft de tofoe al de tijd om de smaken van de saus op absorberen.
Hij wilde een kleine portie, at dit op en wilde nog een keer opscheppen. En hij zegt dat hij geen tofoe lust! Ha ha ha!!!
Het gerecht op zich is niet veel werk om klaar te maken, alleen moet het even op het vuur staan om goed in te koken, reken op een half uurtje flink koken (zonder deksel uiteraard).
Recept:
Ingredienten
125 gram (tofoe in blokjes)
1/2 ui (grof gesneden)
125 gram champignons (in vieren)
125 gram Chinese kool (in reepjes gesneden)
Grote hand jonge bladspinazie.
1/2 liter groentebouillon
1 eetlepel neutrale olie
1 eetlepel tomatenketchup
1 eetlepel zoete sojasaus
1 portie rijstnoedels
Optioneel: 2 eetlepels pindakaas
Als je geen zoete sojasaus hebt, dan kun je ook gewone sojasaus nemen en wat agave siroop toevoegen. Je kunt de kool ook vervangen door vb prei.
Hoe maken
Doe olie met ketchup en sojasaus in een pot of een wok (ik gebruik een wok- ik gebruik bijna altijd een wok om te koken).
Terwijl het vuur opstaat dit goed mengen met een garde.
Voeg de ui toe en laat even meebakken.
Voeg nu de tofoe toe en laat even meebakken.
Voeg nu de champignons en kool toe.
Giet de bouillon in de wok en zet het vuur hoog.
Laat flink koken tot de saus zo goed als verdampt is.
Kook ondertussen de noedels gaar.
Wanneer de saus klaar is voeg je de spinazie toe en laat die op een laag vuurtje wat slinken.
Wanneer je graag pinda saus hebt, is dit het moment om de pindakaas er door te roeren.
Wanneer je denkt dat je (v)echtgenoot dit niet eet, vergeet het maar. Hij wilde een kleine portie, at dit op en wilde nog een keer opscheppen. En hij zegt dat hij geen tofoe lust! Ha ha ha!!!
Recipe: Ingredients 125 grams (tofu in cubes) 1/2 onion (roughly chopped) 125 grams of mushrooms (in quarters) 125 grams of Chinese cabbage (cut into strips) Big hand young leaf spinach. 1/2 liter of vegetable stock 1 tablespoon neutral oil 1 tablespoon tomato ketchup 1 tablespoon sweet soy sauce 1 portion of rice noodles Optional: 2 tablespoons peanut butter If you don't have a sweet soy sauce, you can also take regular soy sauce and add some agave syrup. You can also replace the cabbage with eg leek. How to make it Put oil with ketchup and soy sauce in a pot or a wok (I use a wok - I almost always use a wok for cooking). While the fire is on, mix it well with a whisk. Add the onion and saute it Now add the tofu and lsaute it too for a while. Now add the mushrooms and cabbage. Pour the stock into the wok and turn up the heat. Let it boil until the sauce has almost evaporated. Meanwhile, cook the noodles. When the sauce is ready, add the spinach and let it shrink on a low heat. If you like peanut sauce, this is the time to stir in the peanut butter. If you think your omnivore spouse is not eating this, forget it. He wanted a small portion, ate it and wanted again. And he tells me he doesn't like a tofu! Ha ha ha !!!
Comments